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consommation industrielle du sel
Les boulangeries et les industries agro-alimentaires constituent de grands consommateurs de sel. Ce dernier entre respectivement dans la composition du pain, des produits de la pâtisserie et des aliments destinés à la consommation humaine ou animale.
Les conserveries demeurent également des consommatrices importantes de sel. Elles l’utilisent dans la conservation des aliments. Le sel est aussi utilisé en grandes quantités dans la transformation des poissons salés séchés.
La plupart des fabriques de glace utilisent du sel pour renforcer la solidité de leurs produits (la glace).