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La consommation du sel raffiné
Les prix relativement élevés pratiqués sur le sel fin raffiné, font que pour des raisons de pouvoir d’achat, ce produit n’intéresse qu’une certaine catégorie de classe sociale. Il est surtout utilisé par :
- certains ménages et particulièrement des ressortissants étrangers ;
- les restaurants et hôtels qui accueillent une clientèle aisée ;
- les pâtisseries ;
- certaines industries alimentaires