AMO industrie SARL est une raffinerie de sel localisée dans la zone franche industrielle de Dakar. Elle est spécialisée dans la production et la commercialisation du sel fin sec iodé. Pour ce faire, AMO industries S’approvisionne  en sel brut et humide auprès des producteurs Locaux procède à la transformation dans son usine  grâce a des équipements modernes et un personnel performant. Le sel  Fin Sec  iodé de haute qualité  sorti des usines  d’AMO Industries est principalement destiné aux industries agro-alimentaires, aux boulangeries, aux biscuiteries, aux  hôtels et restaurants pour le sel de table mais aussi à la consommation des ménages. L’ensemble de cette  clientèle apprécie à sa juste valeur, le respect par AMO Industries dispose d’un effectif de 50 employés totalement dévoués  à la satisfaction des clients. La capacité de production est de 15.000 Tonnes par an.

Sur tout le long des 700 kilomètres de la façade atlantique sénégalaise, on s’adonne à l’exploitation de sel. Le climat sahélien chaud favorise une cristallisation rapide, et la production s’effectue la plupart du temps à l’état artisanal.

On distingue 2 grands types d'acteur les entreprises d'extraction et de commercialisation de sel brut d'une part et les industries alimentaires qui utilisent le sel brut et/ ou raffine d'autre part.

Les sites d'extraction de sel les plus connues sont a Fatick et Kaolack mais aussi au Lac Rose et a Saint-Louis.